• Новости
    • ТОП-Новости
    • СНГ
    • Бриллиантовая лига
    • Архив
  • Видео
    • Архив
    • Фильмы
  • Бриллиантовая лига
    • Архив
    • Календарь
    • Официальный сайт
  • Календарь
    • Международный
    • Европейский
  • Школа бега
  • Мировые рекорды
  • Фармакология
  • Прямая трансляция
Мир легкой атлетики
  • Новости
    • Опубликованы нормативы на Чемпионат Мира 2022...
    • Дайджест новостей из мира легкой атлетики...
    • Дайджест командного чемпионата Европы по спортивной ходьбе...
    • World Athletics возобновит выдачу нейтральных статусов...
    • Усэйн Болт: «Олимпийские медали для меня важнее мировых...
    • ЧМ 2018 - Бирмингем
    • ТОП-Новости
    • СНГ
    • Бриллиантовая лига
    • Архив
  • Видео
    • В Кирове во время забега на детских соревнованиях по лёгкой...
    • Дарья Клишина прыгнула на 7,01 м...
    • 17-летняя спортсменка с Намибии пробежала 400 м за 49,24 с...
    • В Японии прошёл женский марафон +Видео...
    • 21-летняя спортсменка пробежала 100 м за 10,72!!! +Видео...
    • Архив
    • Фильмы
    • Прямая трансляция
  • Бриллиантовая лига
    • Опубликовано новое расписание «Бриллиантовой лиги» на 2021...
    • Дайджест Бриллиантовой лиги...
    • Архив
    • Календарь
    • Официальный сайт
  • Календарь
    • Международный
    • Европейский
    • Календарь пробегов в Украине
  • Фото
  • Школа бега
  • Другое
    • Мировые рекорды
    • Запрещенный список 2020
    • Фармакология
    • Реклама
  • Facebook

  • Вконтакте

  • RSS

  • ПРЯМАЯ ТРАНСЛЯЦИЯ
  • Istanbul Half Marathon 2021
  • I
  • Hurricane Collegiate Invitational 2021

Рацион бегуна: всё, что нужно знать о яйцах

Рацион бегуна: всё, что нужно знать о яйцах
30 апреля 2018
Источник: newrunners.ru

Один из самых простых и полезных продуктов на нашем столе — это яйца. Для спортсменов он имеет особое значение, так как содержит большое количество белка. Благодаря белку мышцы лучше восстанавливаются после тренировок, не говоря уже о том, что он играет важную роль в процессе обмена веществ. А если вы хотите еще и сбросить вес, яйца станут идеальным завтраком. Доказано значительное преимущество белкового завтрака перед углеводным в рационе, ограниченном по числу калорий.

Из чего состоит куриное яйцо:

- белок,
- жиры (в основном полиненасыщенные и мононенасыщенные),
- холестерин,
- ретинол (витамин А),
- витамин D,
- витамины группы В,
- фолат (фолиевая кислота),
- пантотеновая кислота,
- кальций,
- магний,
- фосфор,
- железо,
- цинк,
- йод,
- селен,
- тиамин


Какие бывают яйца и чем отличаются
Разумеется, в первую очередь разные яйца бывают у разных птиц. Так как нас интересует практика, а не теория, мы не будем говорить об экзотике — страусиных, цесариных и других видах, а рассмотрим две самые популярные разновидности, которые можно найти во всех магазинах:

Перепелиные и куриные

Состав яиц перепелок и кур в целом довольно схож, но имеет некоторые различия. Однако не существует единственно верного ответа на вопрос: какие яйца полезнее?

В перепелиных яйцах содержится в пять раз больше калия, в 4,5 раза — железа, в 2,5 раза — витаминов В1 и В2, также в них значительно больше витамина А и некоторых аминокислот. Белка в перепелиных яйцах тоже больше, а еще они практически не вызывают аллергию, в отличие от куриных.

Преимущество куриных яиц — это в первую очередь наличие витамина D, омега-3 и омега-6 жирных кислот, а также более низкие показатели калорийности и количества холестерина. Хотя последнее — это и не плюс и не минус, к вопросу о холестерине мы еще вернемся.


Категории куриных яиц
Куриные яйца бывают нескольких категорий. Наименование категории состоит из двух частей. Первая — буква «Д» или «С» — диетическое или столовое яйцо. В основном в наших магазинах встречается столовое, так как диетическое по регламенту должно быть реализовано в течение 7 дней. Вторая часть наименования — это показатель массы яйца:

- Третья категория (3) — от 35 до 44,9 г.
- Вторая категория (2) — от 45 до 54,9 г.
- Первая категория (1) — от 55 до 64,9 г.
- Отборное яйцо (О) — от 65 до 74,9 г.
- Высшая категория (В) — 75 г и более.

Яйцо балют — блюдо, которое можно встретить в странах Юго-Восточной Азии, особенно на Филиппинах, где его производят в промышленных масштабах. Оно представляет из себя вареное утиное яйцо, в котором уже сформировался плод с хрящами, клювом и оперением. Считается, что такое блюдо имеет свойства афродизиака.

Безопасность
Главная опасность, которую несут в себе яйца, — это возможность заражения сальмонеллезом. Распространено мнение, что перепелиные яйца можно безопасно есть сырыми, так как перепела не болеют сальмонеллезом. Это не так, существует несколько разновидностей этой бактерии, которой могут быть заражены и перепелки. Также яйца могут испортиться из-за неправильного хранения и вызвать отравление. Чтобы свести опасности к нулю, нужно следовать следующим правилам:

- Никогда не использовать яйца с поврежденной скорлупой.
- Мыть перед приготовлением (можно даже с мылом).
- Мыть руки и поверхности после контакта с сырыми яйцами.
- Хранить яйца в холодильнике при температуре около 4–5 °C. Не хранить их в дверце холодильника.
- Готовить блюда из яиц до полного свертывания и белка, и желтка.
- Не хранить готовые яйца при комнатной температуре дольше двух часов.

Столетнее яйцо — блюдо китайской кухни. Представляет собой утиное или куриное яйцо, выдержанное несколько месяцев в щелочной среде без доступа воздуха (зарытое под землю).


Мифы о яйцах

Есть много мифов о яйцах, но давайте разберемся с тремя самыми распространенными.

Яичный желток вреден

Долгое время считалось, что яичный желток вреден из-за большого количества холестерина. Однако выяснилось, что холестерин в яйце не оказывает прямого воздействия на холестерин в крови человека. Более того, употребление 1 желтка в день благоприятно влияет на работу сердечно-сосудистой системы.

Коричневые яйца полезнее белых

Цвет скорлупы зависит только от породы курицы, которая его снесла. Коричневые и белые яйца не имеют существенных различий по составу. Многие также считают, что коричневые яйца несут «деревенские» куры, а белые — с птицефабрики. Это тоже, разумеется, не правда.

Яйца отборной категории лучше, чем категории 1, 2 и 3

Это не так. Как мы уже упомянули, цифра в категории яиц означает только размер яйца. Да, в одном яйце категории «СО» больше питательных веществ, чем в одном яйце «С2», просто потому, что оно больше. Но если взять, например, 100 г тех и других яиц, то количество питательных веществ в яйцах более низкой категории будет даже больше, чем в отборной. Потому что более мелкие яйца несут более молодые куры.


Электронный хронометраж, Платформа регистрации, timing events 
30 апреля 2018
Школа бега Спортивное питание Яйцо

Вам может быть интересно:

В Китае прошел массовый забег с 12 тысячами участников

12 апреля 2021
Читать

Вся сборная Великобритании, принимавшая участие в чемпионате Европы в помещении, изолирована на 10 дней

11 марта 2021
Читать

В Японии прошёл женский марафон +Видео

15 марта 2021
Читать

Кенийка Рут Чепнгетич установила мировой рекорд в полумарафоне +Видео

04 апреля 2021
Читать

Дайджест новостей из мира легкой атлетики

20 апреля 2021
Читать

Hurricane Collegiate Invitational 2021

27 марта 2021
Читать

All Star Perche by Quartus 2021

27 февраля 2021
Читать

Опубликованы нормативы на Чемпионат Мира 2022

23 марта 2021
Читать

Эллисон Феликс продемонстрировала хорошую форму + Видео

22 февраля 2021
Читать

Олимпийские игры в Токио пройдут без иностранных зрителей

11 марта 2021
Читать

Российские спортсмены, которые в пуле РУСАДА, также могут претендовать на участие в ОИ

24 марта 2021
Читать

Nagoya Women’s Marathon 2021

14 марта 2021
Читать
Подписаться на рассылку
Открыть
  • Лента новостей

  • Комментарии

  • Арман Дюплантис начнет сезон 6 июня
    22 апреля 2021
  • Дайджест командного чемпионата Европы по спортивной ходьбе
    22 апреля 2021
  • Олимпийский девиз может быть изменен
    21 апреля 2021
  • Элиуд Кипчоге доволен своей победой в Нидерландах
    21 апреля 2021
  • Опубликовано новое расписание «Бриллиантовой лиги» на 2021 год
    20 апреля 2021
  • Кристиану Коулману сократили срок дисквалификации
    20 апреля 2021
  • Дайджест новостей из мира легкой атлетики
    20 апреля 2021
  • 17-летняя спортсменка с Намибии пробежала 400 м за 49,24 с +Видео
    12 апреля 2021
  • В Китае прошел массовый забег с 12 тысячами участников
    12 апреля 2021
  • Дайджест новостей из мира легкой атлетики
    12 апреля 2021
  • Дайджест Бриллиантовой лиги
    11 апреля 2021
  • 21-летняя спортсменка пробежала 100 м за 10,72!!! +Видео
    11 апреля 2021
  • Дилемма олимпийского марафона
    09 апреля 2021
  • Сила воли Эллиота Джайлса
    09 апреля 2021
  • NN Mission пройдёт, как планировалось
    09 апреля 2021
  • Олимпийских чемпионов из России дисквалифицировали за допинг
    07 апреля 2021
  • Бет Поттер удивлена своему результату
    07 апреля 2021
  • Дайджест новостей из мира легкой атлетики
    06 апреля 2021
  • Для чего нужно фиксировать пульс в покое
    06 апреля 2021
  • 125 лет первым Олимпийским Играм
    06 апреля 2021
  • World Athletics ратифицировала ряд мировых рекордов
    05 апреля 2021
  • В Кирове во время забега на детских соревнованиях по лёгкой атлетике рухнула крыша +Видео
    05 апреля 2021
  • Кенийка Рут Чепнгетич установила мировой рекорд в полумарафоне +Видео
    04 апреля 2021
  • Всемирная летняя универсиада перенесена на 2022 год
    04 апреля 2021
  • Дайджест новостей из мира легкой атлетики
    03 апреля 2021
  • Чемпионат Европы U18 отменен
    03 апреля 2021
  • Сардана Трофимова и Андрей Лейман — чемпионы России в марафоне
    03 апреля 2021
  • Istanbul Half Marathon 2021
    03 апреля 2021
  • Ушел из жизни Евгений Загорулько
    03 апреля 2021
  • Австралийка Линден Холл выбежала 1500 м из 4 минут +Видео
    02 апреля 2021
Мир легкой атлетики

Спортивный информационный ресурс, посвященный Королеве спорта - легкой атлетике. Главной миссией сайта является пропаганда легкой атлетики, спортивного и здорового образа жизни.

Теги

Athletics IAAF IAAF World Championships Sport WADA World Athletics Анжелика Сидорова Бег Бег по шоссе Бирмингем Бриллиантовая лига ВФЛА Дисквалификация Доха Кастер Семеня Легкая атлетика МОК Мария Ласицкене Многоборье Мо Фара Олимпийские игры Россия Сборная России Сборная Украины Себастьян Коу Сергей Шубенков Советы Спорт Спортивная ходьба Спортивное питание Усэйн Болт ФЛАУ Фармакология ЧМ ЧМ в Лондоне ЧМ-2017 Школа бега Элиуд Кипчоге Юлия Левченко Якоб Ингебригтсен Ярослава Магучих допинг марафон мировой рекорд прыжки в высоту прыжки с шестом сборная Кении спринт чемпионат Европы чемпионат мира
Показать все теги

Copyright © 2008-2019 Мир легкой атлетики. Timing Events - Современная система электронного хронометража